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La industria cervecera en Chile vive un auge sin precedentes, pero este crecimiento trae consigo un desafío que pocos ven: la gestión de sus residuos orgánicos. Por cada litro de cerveza que se produce, se generan grandes volúmenes de biomasa de levadura. Históricamente, este material terminaba como desecho industrial, provocando malos olores y complicaciones logísticas para los productores.